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宮崎名物 チキン南蛮

投稿日：2008年7月11日 10時21分 by kota

チキン南蛮
チキン南蛮

鶏肉

  1. 鳥ムネ肉を一口大に切る
  2. 酒と水を１：１で、鶏肉を軽く揉む→くさみ取り
  3. キッチンペーパーで水気を切る
  4. 小麦粉と薄力粉を１：１でブレンド
  5. 鶏肉をブレンド粉につける→といた卵に絡める→またブレンド粉につける
  6. カラッと揚げる

甘酢

  1. 醤油・酒・水・砂糖・酢を適度にブレンド。よく混ぜて片栗粉を少々加える
  2. 煮詰める
  3. 火を止めて、揚げた鶏肉を絡める
  4. 盛りつけてタルタルソースをかける
  5. 完成！

たくあんを入れるのも良いみたいです。

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